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为进一步加强食品安全管理,3月5日下午,湖光幼儿园召集各供货商召开了供货商会议。 会议中,园长周宏对供货商敲响了安全责任大于天的警钟,要求食物保证新鲜,确保质量,供货及时,严把货品的进货关和数量关,做诚信商家。同时每个供货商具备合法有效的营业执照、卫生许可证,所供食品的卫生、质量及包装等必须符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。最后,幼儿园与每个参会的供货商签订了安全协议。 会后,幼儿园组织后勤及食堂人员召开了食品安全会议,再次强调食品安全的重要性,周园长要求食堂人员一定要增强工作责任心,在工作中严把进货验货关、贮存关、加工关、清消关、个人卫生关,并结合每一关对食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒等做出具体要求。最后,分管食堂工作的副园长宋云芳强调在食品安全工作思想意识上不能麻痹,要求食堂人员必须规范操作,注重清洁,包括餐具清洁及消毒、留样及个人卫生等。 通过此次会议,提高了食品原材料供货商的责任意识,加强了幼儿园与供货商的交流,明确了供货的流程和要求,充分保障了幼儿园的食品安全,促进了后勤工作更上一个台阶。 文、图/李欢、潘丞套 2019年3月5日 |