“味”爱护航，“厨”类拔萃——平顶山市湖光幼儿园举行食堂技能比武活动
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为提高厨师团队的厨艺技能，营造积极向上、相互学习、共同进步的工作氛围，能够更科学、合理地制定符合幼儿生长发育的营养餐点食谱，保障幼儿在园的健康饮食。2024年11月25-28日，湖光幼儿园开展了以“‘味’爱护航，‘厨’类拔萃”为主题的食堂技能比武活动。 活动从厨师创意菜和花式馒头两个方面进行。各位厨师结合二十四节气与营养搭配，各展所长。一把菜刀，一块砧板，一方天地，穿梭于厨房，不停忙碌,厨师们不仅展现了高超的切配和烹饪技巧，还为自己制作的美食赋予了独特的灵魂，每一道菜品都凝聚着他们对美食的热爱和理解。 大厨们纷纷亮出自己的“拿手绝活”，新鲜的食材在他们的巧手中精细加工，展现出个人娴熟的刀工技巧和对食材处理的精细要求。随着阵阵香味飘荡，《粉蒸排骨焖芋头》《肉末豆腐羹》《清炒茭白》等创意菜式呈现在了大家的面前。馒头制作更是精彩纷呈，各位参赛者们用面粉和酵母，匠心独运将果蔬打成泥融入其中，制作出了各种造型新颖、营养丰富、颜色搭配和谐的面点。
之后，厨师逐一向评委介绍自己菜品的制作理念和搭配，各位评委从成品造型、餐品色泽、适口度、营养搭配四个方面对参赛作品进行了评分。郭园长对食堂工作人员的常规技能、烹饪水平及创新能力给予了充分肯定，此次活动不仅是对厨师技能的考验，更是对园所饮食文化的一次集中展示。在今后的工作中，希望大家继续努力，不忘初心，不断创新，为幼儿提供更多健康、美味、多元化的膳食。
图、文/雷蕾 平顶山市湖光幼儿园 |
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