以“练”筑防，安全“童”行——平顶山市湖光幼儿园开展食品安全应急演练
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为切实筑牢幼儿园食品安全防线，提升教职工应对突发食品安全事件的应急处置能力，保障幼儿身体健康与生命安全，2026年3月10日上午，平顶山市湖光幼儿园组织开展了食品安全事故应急演练活动。本次演练模拟真实场景，通过全流程实操，检验应急预案的可行性和有效性，查缺补漏，进一步提升应急处置能力。 演练前，食品安全领导小组制定方案，勾金超副园长组织班级教师、保健医以及食堂相关人员召开演练工作部署会议，熟悉流程、细化分工，确保演练顺利进行。 
演练于上午10：00正式开始。小班数名幼儿在点心后相继出现腹痛、呕吐等不适症状。当班教师发现异常后，立即上前查看情况，安抚幼儿情绪，并迅速通知保健医。与此同时，配班教师有序组织班级其他幼儿撤离至备用活动室，避免交叉感染。
保健医生接到报告后，携带急救箱第一时间赶到事发班级。通过观察幼儿症状、询问进食情况，综合分析，对事件进行初步判断。随即向园领导汇报情况。幼儿园立即启动食品安全应急预案，各应急小组迅速就位。
应急预案启动后，各小组分工明确、行动迅速。保健医生将“患儿”转移至保健室临时隔离观察，进行初步护理，同时模拟拨打120急救电话，联系定点医院做好接诊准备。 
保育员严格按照呕吐物处置流程，穿戴防护用品，对呕吐物进行采样封存、标注信息，并对污染区域进行全面消毒和通风。食品安全管理员立即赶赴食堂，对当日留样食品、原材料、餐具及加工工具进行封存，禁止任何人进入操作间，等待相关部门取样检查。
同时，班主任及时与“患儿”家长取得联系，告知幼儿情况并安抚家长情绪。同时，按要求在第一时间向上级教育主管部门、市场监管及疾控部门电话报告事件情况。 演练结束后，副园长勾金超组织参演人员召开复盘总结会。各小组汇报执行情况，围绕响应速度、流程衔接、操作规范等环节进行自评与互评，梳理存在的不足并提出改进建议。本次食品安全应急演练，不仅检验了幼儿园应急预案的实用性和可操作性，更强化了全体教职工的食品安全责任意识和协同处置能力。食品安全无小事，湖光幼儿园将以此次演练为契机，持续落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展安全培训和应急演练，把食品安全工作抓细、抓实、抓牢，用责任与行动为孩子们的健康成长保驾护航。 图、文/耿晓玲 一审：丁媛媛 二审：勾金超 三审：郭卫红 2026年3月 |
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